拾った梅で梅ジャムを作った
先週末、近場の梅林で地面に落っこちている梅の実を拾ってきて、大量の梅ジャムを作ったので、作り方を記録しておきます。おそらく今年は200個ぐらいの実を拾ってきて、結構大きめなビン8本分のジャムを作ることができました。我が家では毎朝のヨールグトにジャムを入れるのが定番なので、毎年ただで大量に作れる梅ジャムをとても重宝しています。 なお、もちろん梅泥棒ではありません。梅林の管理人さんに確認して、落ちている梅は拾って問題ないとの返事をいただいていることは明記しておきます。 容器を煮沸消毒する まずは出来上がった梅ジャムを入れるビンを煮沸消毒します。数分間沸騰したお湯でビンを茹でるだけです。 梅の実を水で洗う 拾ってきた梅の実を水で洗います。落ちている梅の実はナメクジとかがくっついていたりするので、表面は結構汚れていると思います。どうせこの後煮沸消毒されるので、あまり気にしてもしょうがないかもしれま Continue Reading