江戸川と利根川をつなぐ運河の河川敷でお花見ついでに河川敷で野草を採集した。
採集した野草は以下の４種類。
- 藪萱草（ヤブカンゾウ）
- 菜の花
- つくし
- 野蒜（ノビル）
藪萱草（ヤブカンゾウ）
- 見た目
- 百合っぽい感じ
- 根元から、扇状に分かれている
- 大きくても20cmくらい
- 採り方
- 根元からブチっとちぎる
- 成長した葉っぱは多分ちょっと固いので、適当にちぎって捨てる
- 花もべられるらしい
- 食べ方
- 下処理
- 根元から7cmぐらいだけを残し、成長した葉っぱはちぎってのぞく
- 成長した葉っぱも普通に食べられそうな気配はあったが、初だったので美味しそうな部分だけに
- おひたしにして
- 湯がく→流水で熱をとる→絞る→カツオブシと醤油をかける→食べる
- くさみ、エグミは全くなく、ほんのり甘みがある
- シャキシャキしてて美味しい
- 生で
- 根元３cmぐらいを食べてみた
- ほんのりエグミあり
- でも普通に甘くて食べられる
- お味噌汁で
- 長ネギの柔らかい部分と同じような感覚で。
- 普通に美味しいといえば美味しい
菜の花
- 採り方
- 蕾が密集している部分を茎ごと10cm弱、折り取る
- 花開いてると苦味が出るのだと思われる
- 食べ方
- おひたし
- 普通に美味しい
- 味噌汁
- 普通に美味しい
つくし
- 採り方
- 開きすぎてないやつを探す
- 開いてても味はかわらないのかも？
- 根元から折り取る
- 食べ方
- 下処理
- 爪？の部分をちぎりとる
- 佃煮
- 甘煮
野蒜（のびる）
- 見た目
- 細いネギみたいな感じ
- 密集して生えている
- 根元が玉ねぎっぽい感じ
- 葉っぱを噛んでみると、ネギっぽい味がする
- 根っこの部分がにんにくみたいな感じになっている
- エシャロットやらっきょうよりも少し不恰好な感じ
- 採り方
- 根っこごとブチっと引き抜く
- 失敗して先っぽだけブチっと抜けることがあるので、スコップがあるといいと思われる
- 根元以外は食べないので捨てる
- たぶんネギみたいなものなので、食べようと思えば食べられるはず
- 大きすぎると苦味が多少があるが、それはそれで美味しいのでOK
- 小さいのも美味しいが、食い出がないので放置
- 食べ方
- 下処理
- 根元から適当なところで切る
- ひげ根を包丁で切る
- 水に晒した状態で、適当に薄皮を向く
- 生で
- 味噌につけて食べると普通に美味しい（酒の肴って感じ）
- 多少苦味があるので子供はダメだった
- 少し湯通しして
- 湯通しすると、苦味がほとんど消える
- 代わりに少し粘りが出てくる
- 塩や味噌をつけて子供も美味しく食べていた